這次專題報告的評分標準將以小組作為單位，評估的範位包括考察及報告兩方面，考察及報告各佔50%，學生需要在考察期間及製作報告時完成以下的目標，最後在課堂上報告。以下是考察及報告的評分標準。
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標準 |
起點水平 1 |
有進步 2 |
掌握水平 3 |
成為範例 4 |
得分 |
| 適當的比較範圍 | 只能提出一至二個範圍, 或所提出範圍並不相關 | 有部份相關的比較範圍 | 有較多的相關比較範圍 | 有充份的相關比較範圍 | |
| 相關資訊 | 只能從網站找出少許的相關資訊 | 能從網站找出較多的相關資訊 | 能從網站找出很多的相關資訊 | 能從網站找出充份的相關資訊 |
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| 整合資訊 | 未能將收集到的資訊歸納到適當的範圍 | 整合資訊較為混亂 | 整合資訊大致適當 | 收集到的資訊歸納到適當的範圍 | |
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實地考察 |
只是隨意觀察 |
收集到少部份相關資訊 |
收集到大部份相關資訊 |
能按需要收集資訊 |
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訪問茶客內容與主題不符合 |
訪問茶客問題不能深入 |
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針對原來訂定的範圍以訪問茶客 |
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專題報告內容 |
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報告交代舊式及新式茶樓各自的特色 |
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清楚交待舊式及新式茶樓兩者相異之處與社會發展及變遷的關係 |
