結論

 

 

是次考察活動令你們有機會認識到飲食文化與社會發展的關係，及明白日常生活與歷史其實亦有密切關係，這次考察更充分體現出歷史的轉變與延續性。到茶樓飲茶這生活習慣亦是一個給予我們認識歷史的機會，然而平時我們卻完全忽視了它背後的意義。

 

此外，這次專題研習不但令學生學習到有關歷史的知識，亦使學生掌握到一些知識、技能及方法。透過是次考察前的準備及事後製作過程，你們認識了蒐集資料的方法及篩選不同的資料。而向茶客訪問時亦學習了訪問的技巧、訪問問題的設計及訪問時要注意的事項。最後，你們可以以不同形式在課堂上報告，學習以不同報告的形式配合專題研習的內容，而與同學合作製作報告亦培養了你們的協作能力及溝通能力。

 

這次活動使你們掌握了實地考察、資料分析、訪問技巧及報告技巧的一些基本知識，這些知識及技能不但能運用於歷史科上，在其他科目，如地理、通識及中文等等的學科上亦有一定的幫助。所以希望你們在掌握了這些基本知識後，能加以運用於其他學科或學習上，得到更佳的學習成果。